Сырный суп в тыкве

Сырный суп в тыкве Количество порций :2
Время приготовления: 1 час
Назначение: обед

Сырный суп в тыкве

  • Описание

Ингредиенты:

  • Тыква — 1-1,5 кг
  • Сыр плавленый — 200 г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Картoфель — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Моркoвь — 1 шт
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Соль
  • Перец (молотый)
  • Орех мускатный (тёртый)

Способ приготовления:

Морковь натереть на крупной тёрке, картофель мелко нарезать. Добавить воды и поставить на плиту вариться.
С небольшой тыквы срезать верхушку, Извлечь мякоть, оставляя стенки толщиной чуть менее 1 см.

Плотную мякоть тыквы без семечек порезать и добавить к кипящим овощам.

Лук мелко порезать и обжарить на масле.

Добавить муку, спассеровать и в конце добавить пару столовых ложек кипящего овощного бульона.

Отправить спассерованный лук в кастрюльку к прочим овощам.

Снять суп с плиты, немного остудить и пюрировать.

Добавить натёртый на крупной тёрке плавленный сырок и вновь разогреть на плите до полного растворения сыра.

Натереть внутреннюю поверхность тыквы солью и перцем. Перелить в неё горячее пюре, закрыть срезанной крышечкой и поставить в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 50 минут. В конце добавить тёртый твердый сыр, тёртый мускатный орех и оставить в режиме ХРАНЕНИЕ ТЕПЛА ещё на 10-15 минут.