Кальмары в сметане

Ингредиенты:

• Кальмары очищенные б/з – 1 кг
  Лук – 1 шт.
  Сливочное масло – 45 г
  Сметана 20% - 245 г
  Соль – 0,5 ч. л.
  Молоко – 2 ст. л.
  Перец чёрный молотый – по вкусу
  Вода для варки – 200 мл
  Зелень укропа – в тарелку
  
  Приготовление
  
  Кальмары разморозить. Промыть.
  В чашу мультиварки-скороварки налить 200 мл воды. Установить нижнюю пароварку. Положить половину кальмаров. Вставить пластину-пароварку и выложить остальные тушки.
  
  Закрыть крышку и клапан. Готовить 3 минуты на программе «Рис/Рыба».
  
  После сигнала достать кальмары. Остудить. Нарезать полосками примерно полтора сантиметра. Лук порезать полукольцами. Сделать соус, смешав сметану, молоко, соль и перец.
  
  В чашу мультиварки-скороварки положить сливочное масло. Установить программу «Жарка» на 160*С. Как только масло начнёт таять, положить лук. Обжаривать до золотистого цвета, иногда перемешивая. Добавить кальмары. Перемешать и прогреть одну-полторы минуты. Влить сметанный соус. Перемешать. Довести до кипения и отключить программу.
  
  Подавать кальмары в сметане можно с картофельным пюре или отварным рисом, посыпав сверху мелко порезанным укропом.