Лечо

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг
• болгарский перец – 1 кг
• лук – 250 г
• морковь – 250 г
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 ст. л.
• растительное масло – 150 мл (примерно ¾ стакана)
• вода – 110 мл (пол стакана)
• эссенция уксусная 70% – 0, 5 ст. л.

Способ приготовления:

Все овощи вымыть и дать воде стечь. Перцы нужно нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

Морковь нужно очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать кубиками. Все перемешать, добавить соль, сахар, растительное масло.

Включить мультиварку, установить режим КАША 30 минут. По окончанию приготовления в половине стакана кипяченой воды развести уксусную эссенцию, влить эту воду в салат, перемешать и в режиме СУП варить еще 5-7 минут.

После это разлить салат по стерилизованным банкам, закатать.