Пирог на кефире

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука в/с – 2 мст
• Сахар – 1 мст

• Кефир 2,5% - 1 мст

• Яйца – 2 шт.

• Сода – 1,5 ч. л.

• Варенье клубничное – 1 мст

1 мст = 180 мл

Начинка:

• Масло сливочное – 150 г
• Сгущённое молоко – 125 г
• Клубничный джем – 1 ч. л.

Украшение:

• Свежая клубника
• Сахарная пудра
• Миндаль – 75 г

• Сливочное масло – для чаши

Приготовление

Смешать сахарный песок с кефиром. Положить варенье. Перемешать. Вбить яйца. Перемешать. Добавить соду, а затем частями муку. Всё тщательно перемешать. Тесто готово.

Бока внутренних стенок чаши смазать растопленным сливочным маслом. На дно положить бумагу для выпечки или силиконовый коврик, чтобы тесто не карамелизировалось и не прилипло. Вылить тесто в чашу.

Установить программу «Выпечка» на 1 час.

Затем переставить чашу на решётку. Дать постоять 10 – 15 минут и перевернуть пирог при помощи пароварки. Бумагу или коврик не снимать до полного остывания.

Для начинки соединить размягчённое сливочное масло, сгущённое молоко и клубничный джем.

Пирог разрезать на два коржа. На нижний выложить 2/3 начинки и промазать. Верхний корж со стороны разреза намазать остальным кремом, оставив немного на боковины пирога. Соединить коржи так, чтобы начинка была внутри. Бока промазать начинкой. Пирог накрыть крышкой и убрать в холодильник на 1 – 2 часа, чтобы застыла начинка.

Миндальные орехи порубить ножом. И обсыпать бока пирога. Сверху разложить кусочки свежей клубники. Посыпать верхушку сахарной пудрой.