Постный медовый пирог

Ингредиенты:

Мука в/с – 360 г
Мёд – 3 ст. л.
Изюм – 50 г
Яблоко неочищенное – 125 г
Половина моркови – 65 г
Сахарный песок – 200 г
Разрыхлитель – 10 г
Соль – 0,25 ч. л.
Кипяток – 200 мл
Чайный пакетик – 1 шт.
Подсолнечное масло – 80 мл
Лимонная цедра сушёная – 1 ч. л.
Фундук – 40 г
Мука для изюма – 1 ч. л.


Подсолнечное масло – для смазывания чаши
Сахарная пудра – для посыпки

Приготовление

Чай заварить в 200 мл кипятка. Фундук крупно порубить ножом. Изюм промыть и обсушить бумажным полотенцем. Половину средней моркови очистить и крупно порезать. Яблоки порезать на крупные кусочки. Измельчить в блендере морковь и яблоко.

К сахару добавить чай и размешать до полного растворения сахара. Положить мёд. Перемешать. Влить рафинированное подсолнечное масло. Добавить морковь и яблоки. Перемешать. Всыпать лимонную цедру, соль и разрыхлитель. Всё перемешать. Частями добавить муку, вымешивая до однородного теста. Изюм обвалять в муке и положить в тесто. Перемешать.

Чашу мультиварки-скороварки смазать тонким слоем подсолнечного масла. Вылить в неё тесто. Переставить чашу в мультиварку-скороварку. Сверху на тесто выложить порубленный фундук.
Установить программу «Выпечка» на 40 минут.

После сигнала остудить чашу на решётке 15 – 20 минут. Затем достать пирог.

Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.