Шах-плов

Ингредиенты:

• Рис пропаренный – 1,5 мст
  Говядина – 430 г
  Луковица крупная – 1 шт.
  Морковь – 2 шт.
  Чеснок – 5 зубчиков
  Вода – 1 мст
  Соль – 1 ч. л.
  Сливочное масло – 20 г
  Лаваш армянский – 2 шт. (360 г)
  Кукурузное масло
  
  Приправа для плова:
  Зира – 0,5 ч. л.
  Барбарис сушеный – 0,5 ч. л.
  Паприка молотая – 0,5 ч. л.
  Куркума молотая – 0,5 ч. л.
  Красный перец молотый – 0,25 ч. л.
  
  Для смазывания чаши:
  Сливочное масло – 30 г
  
  Приготовление
  
  Нарезать кубиками морковь, говядину, лук, чеснок.
  
  В чашу мультиварки-скороварки налить кукурузное масло так, чтобы покрыть всё дно. Положить сливочное масло, лук, чеснок, говядину. Посыпать зирой, барбарисом, куркумой, паприкой и красным перцем. Всыпать рис. Залить подсоленной водой. Сверху разложить морковь.
  
  Готовить 10 минут на программе «Мясо» при закрытом клапане.
  
  Пока готовится плов, другую чашу смазать внутри размягчённым сливочным маслом. Положить развёрнутые листы лаваша друг на друга. Чтобы не было складок, надрезать длинные стороны ножницами.
  
  После сигнала спустить давление. Перемешать плов. Достать чашу и переложить плов в лаваш. Свободными концами лаваша закрыть плов сверху. Переставить чашу обратно в мультиварку-скороварку.
  
  Установить программу «Выпечка» на 30 минут.
  
  После сигнала достать чашу с шах-пловом и остудить 10 – 15 минут на решётке. Затем перевернуть на блюдо и можно подавать, порезав на порции.