Капустный пирог

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука пшеничная в/с – 300 г
• Кефир 1% - 350 мл
• Яйца – 4 шт.
• Соль – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Сыр тёртый – 40 г
• Кунжут – 2 ст. л.

Начинка:

• Капуста – 300 г
• Шампиньоны – 170 г
• Зелень укропа – 2 ст. л.
• Сыр тёртый – 80 г
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Чёрный перец – по вкусу

• Кунжут – на посыпку
• Сливочное масло – для чаши и обжарки

Приготовление

Сначала готовим начинку. Капусту шинкуем, шампиньоны нарезаем соломкой. Мелко нарезаем лук и зелень укропа. Сыр натираем на тёрке.

В чашу мультиварки-скороварки выкладываем кусочек сливочного масла. Устанавливаем программу «Жарка» на 175*С. Выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности. Добавляем грибы. Обжариваем до появления жидкости. Выкладываем капусту. Обжариваем до уменьшения в размере. Программу отключаем. Чашу вынимаем. Всыпаем натёртый сыр и укроп. Всё перемешиваем. Начинка готова.
Теперь займёмся тестом. В посуду наливаем кефир. Добавляем яйца, соль, сахар, соду. Перемешиваем венчиком. Частями всыпаем муку и замешиваем тесто. Затем добавляем натёртый сыр и кунжут. Всё перемешиваем.

Дно и стенки чаши мультиварки-скороварки смазываем размягчённым сливочным маслом. Выливаем половину теста. Выкладываем начинку. И сверху распределяем остальное тесто. Посыпаем сверху кунжутом.

Переставляем чашу в мультиварку-скороварку. Закрываем крышку. Выбираем программу «Выпечка», время 30 минут.

После сигнала о готовности можно перевернуть пирог и запечь ещё 10 минут на «Выпечке». А можно переставить в аэрогриль на 8 – 10 минут, чтобы получить красивую верхнюю корочку.