Овощной жюльен
Кабачок молодой – 1 шт. (300 г)
Баклажан – 1 шт. (275 г)
Шампиньоны – 165 г
Сыр тёртый – 130 г
Сливки 10% - 195 мл
Лук – 1 шт.
Прованские травы – 0,5 ч. л.
Сливочное масло – 30 г
Соль – по вкусу
Приготовление
Кабачок, баклажан, шампиньоны, лук порезать тонкой соломкой. Сыр натереть на тёрке.
В чашу мультиварки-скороварки положить сливочное масло. Установить программу «Жарка» на 145*С. Положить лук. Обжарить до прозрачности. Положить шампиньоны. Обжарить до выпаривания жидкости. Добавить кабачок и баклажан. Обжарить до изменения цвета и выпаривания сока. Программу отключить. Частями влить сливки, каждый раз перемешивая.
Достать чашу и добавить натёртый сыр, оставив немного на посыпку. Всё перемешать до расплавления сыра. Переложить жюльен в кокотницы. Посыпать сверху сыром и поставить в аэрогриль или духовку на 5 – 10 минут до получения золотистой корочки.
Есть видео? | Да |
Блюдо | Вторые блюда, Другое |
Меню | На каждый день |
