Фокачча с помидорами и базиликом

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 1-го сорта – 250 г
  Оливковое масло – 2 ст. л.
  Базилик свежий – 1 г
  Сушёные томаты – 1 ст. л.
  Дрожжи прессованные – 5 г
  Яйцо и вода – 120 мл
  Соль – 0,5 ч. л.
  Моцарелла мини – 7 шт.
  
  Оливковое масло – для смазывания
  Соус песто с томатами – для подачи
  
  Приготовление
  
  К муке добавить соль, сушёные томаты, оливковое масло, мелко порезанный базилик. В мерный стаканчик разбить яйцо и долить воды до 120 мл. Вылить в тесто. Положить раскрошенные свежие дрожжи. Замесить тесто сначала миксером, потом руками. Сформовать шар.
  
  Дно и стенки чаши мультиварки-скороварки обильно смазать оливковым маслом. Положить шар из теста и обмазать его оливковым маслом. Переставить чашу в мультиварку-скороварку.
  
  Установить программу «Йогурт» на 1 час.
  
  После сигнала обмять тесто и обмазать оливковым маслом. Пальцами распределить по всему дну чаши. Разложить на поверхности шарики моцареллы. Растаивать 30 минут на программе «Йогурт».
  
  Затем смазать тесто сверху оливковым маслом и установить программу «Выпечка» на 30 минут.
  
  После сигнала достать чашу. По желанию можно запечь верхнюю корочку 5 – 8 минут под аэрогрилем или в духовке.
  
  Готовую фокаччу порезать на порции и подавать, выложив сверху соус песто.