Холодец

Ингредиенты:

• Набор для холодца из свинины – 1 680 г
• Луковая шелуха – 20 г
• Вода – 2,1 л
• Соль – 1,5 ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец чёрный – 5 горошин
• Чеснок – 3 зубчика

Приготовление

В чашу скороварки положить промытые части свинины. Залить водой не выше максимальной отметки. Посолить. Добавить лавровый лист и горошины перца.
Готовить 120 минут на программе «Холодец/Тушёнка» при закрытом клапане.
После сигнала дать постоять на «Подогреве» 1 – 2 часа. Затем открыть крышку.
Достать луковую шелуху, затем мясо. Отделить косточки от мяса. Измельчить мясо ножом. Выдавить в него чеснок. Перемешать. Разложить мясо по формам.
Процедить жидкость от холодца через сито и залить мясо. Остудить формы и убрать в холодильник на 10 – 12 часов.
Готовый холодей подавать с хреном или горчицей.