Тесто:
- Мука в/с – 235 г
- Мацони – 125 г
- Яйцо – 1/2 шт.
- Сода – 1/4 ч. л.
- Сахар – 1/2 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
Начинка:
- Сыр сулугуни – 245 г
- Зелень петрушки – 1 ст. л.
- Зелень укропа – 1 ст. л.
Дополнительно:
- Сыр сулугуни – 35 г (на посыпку)
- Масло сливочное – 25 г (на смазывание)
- Яйцо – 1/2 шт. (на смазывание)
Приготовление
Сыр сулугуни натереть на тёрке и осыпать 30 – 40 г в другую посуду. К оставшемуся сыру добавить мелко порезанную зелень укропа и петрушки. Всё перемешать.
Яйцо разбить в стакан, взболтать и отлить примерно половину для смазывания верхушки.
Приготовить тесто, смешав все ингредиенты. Переложить на коврик или доску, присыпанную мукой. Раскатать в круг диаметром около 35 см. Положить в середину начинку. Собрать края и соединить над начинкой. Раскатать скалкой, не переворачивая, до диаметра чаши. Сделать в середине отверстие примерно 1 см для выхода пара.
Переложить в чашу, предварительно смазанную растопленным сливочным маслом.
Выбрать программу «Выпечка», установив время 25 минут.
После сигнала смазать яйцом. Посыпать натёртым сулугуни. И переставить на 5 – 10 минут в духовку или аэрогриль для получения золотистой корочки.
Горячую верхушку хачапури смазать кусочком сливочного масла. Через 10 – 15 минут достать из чаши и порезать на порции.
Есть видео? | Да |
Блюдо | Другое |
Меню | На каждый день, Выпечка |
