Ингредиенты:
Бисквит:- Яйца – 6 шт.
- Сахарный песок – 1 ст.
- Мука в/с – 1 ст.
- Какао-порошок – 4 ст. л.
- Сливочное масло – 15 г
- Сметана 20% – 830 г
- Сахарный песок – 1 ст.
- Ванилин – 1/8 ч. л.
- Вишня замороженная – 200 г
- Коньяк – 2 ст. л.
- Жареный миндаль – 30 г
- Жареный фундук – 30 г
- Жареный кешью – 30 г
- Шоколадная стружка – 20 г
- Свежая клубника – 5 шт.
- Свежая вишня – 1 шт.
1 стакан = 240 мл
Приготовление
Подготовить чашу мультиварки для выпечки. Установить «Подогрев» и растопленным маслом смазать дно и стенки чаши. «Подогрев» отключить. Чашу достать из мультиварки.
В посуду для смешивания насыпать сахар и вбить яйца. Взбить до пышной массы. Добавить, просеянный, какао-порошок. Осторожно вмешать в массу. Затем через сито частями всыпать муку. Аккуратно перемешать.
Вылить тесто в чашу мультиварки-скороварки. Установить программу «Выпечка» на 30 минут.
Замороженную вишню выложить в посуду. Добавить 2 столовых ложки коньяка. Подождать пока вишня разморозится и даст сок. Переложить вишню в сито, которое установить над посудой. Образовавшийся сок будем использовать для пропитки нижнего коржа.
После сигнала достать чашу с бисквитом и остудить на решётке. Затем при помощи пароварки перевернуть на блюдо или доску. Готовый бисквит полностью остудить, затем разрезать на две неравные части. Меньшая часть должна быть около 1 см толщиной. Большую часть бисквита разрезать на небольшие кубики.
Теперь готовим крем. К сметане добавляем сахарный песок и ванилин. Всё перемешиваем.
Собираем торт-перевёртыш. Подходящую посуду выстилаем пищевой плёнкой. Кубики бисквита окунаем в сметанный крем и выкладываем слоем в форму. Затем раскладываем вишню. Далее чередуем слои бисквита в сметанном креме и вишню.
Корж бисквита пропитываем вишнёво-коньячным соком и выкладываем пропитанной стороной на слои торта. Слегка приминаем.
Накрываем всё крышкой (пакетом, плёнкой) и убираем в холодильник на 10 – 12 часов.
Через указанной время достаём торт и переворачиваем на плоское блюдо. Убираем плёнку.
Орехи крупно режем и посыпаем торт со всех сторон вперемежку с шоколадной стружкой.
Сверху украшаем свежей клубникой и вишней.
Есть видео? | Да |
Блюдо | Десерты |
Меню | Для праздника, Выпечка |