Чизкейк

Чизкейк Количество порций: 8
Время приготовления: 40-50 минут
Назначение: завтрак, обед, полдник, ужин

Чизкейк

Сообщить о снижении цены
Сообщить о снижении цены
Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление при снижении стоимости товара на указанные Вами контакты
Ваш E-Mail
Актуальность
- обязательно к заполнению
Проверка...
  • Описание

Ингредиенты:

  • Сыр сливочный «Mascarpone» 80% - 500 г
    Сыр творожный «Violette» 70% - 280 г
    Яйца С2 – 4 шт. (172 г)
    Сливки 10% - 195 мл
    Сахарный песок – 220 г
    Лимонный сок – 60 мл
    Лимонная цедра сухая – 1 ст. л.

    Для основы:
    Печенье галетное с ванилью – 250 г
    Сливочное масло – 150 г

    Прослойка:
    Клубника замороженная – 150 г
    Сахарный песок для клубники – 60 г
    Желе для торта (красное) – 8 г
    Сахарный песок для желе – 2 ст. л.
    Вода – 5 ст. л.

    Для украшения:
    Белый шоколад – 15 г
    Свежая клубника – 6 шт.
    Грецкие орехи – 4 шт.



    Приготовление:



    Сначала готовим основу для чизкейка. В блендере измельчаем печенье в крошку. Отсыпаем 2 ст. л. для посыпки. Сливочное масло растапливаем и добавляем к печенью. Всё перемешиваем. Выкладываем массу в чашу мультиварки-скороварки. Разравниваем, делаем бортики. Убираем в холодильник на полчаса.

    В посуду выкладываем сливочный и творожный сыр, яйца, сливки, сахарный песок, лимонный сок, цедру. Перемешиваем крюками миксера до однородной массы, а затем взбиваем венчиком до появления пузырьков.

    Достаём чашу из холодильника. Посыпаем основу отложенным измельчённым печеньем. Выливаем в неё сырную массу. Переставляем чашу в мультиварку-скороварку. Устанавливаем программу «Выпечка» на 70 минут.

    После сигнала достаём чашу с чизкейком и переставляем на решётку. Оставляем до остывания. Затем убираем в холодильник.
    Готовим клубничное пюре. Замороженные ягоды ополаскиваем водой. Перекладываем в блендер. Добавляем сахарный песок. Измельчаем. Выкладываем в термостойкую посуду.

    В чашу мультиварки-скороварки наливаем воду до нижней отметки. Устанавливаем пластину-пароварку. На неё ставим посуду с клубничным пюре. Закрываем крышку и клапан. Готовим 2 минуты на программе «Рис/Рыба». Затем достаём посуду с клубничным пюре и остужаем.

    Через несколько часов достаём чизкейк при помощи контейнера-пароварки и выкладываем на блюдо.
    Готовим клубничную прослойку. В сахарный песок всыпаем сухое желе для торта. Перемешиваем. Вливаем воду. Частями добавляем клубничное пюре и перемешиваем. Прогреваем в СВЧ до кипения. Горячее желе наносим на поверхность чизкейка. Свежую клубнику окунаем в желе и раскладываем сверху. Посыпаем натёртым белым шоколадом и раскладываем половинки грецких орехов. Убираем в холодильник на 30 – 40 минут, чтобы желе застыло.
Рецепты, которые могут заинтересовать