Маринованные кабачки
Кабачки молодые – 1,5 кг
Луковицы средние – 5 шт.
Чеснок – 5 зубчиков
Растительное масло – 120 мл
Соевый соус – 100 мл
Кунжут – 3 ст. л.
Уксус 9% - 80 мл
Сахар – 2 ст. л.
Смесь перцев с кориандром – 20 г
Приготовление
Кабачки промыть, отрезать кончики, разрезать вдоль пополам. Затем нарезать дольками толщиной примерно 1 см. Переложить в посуду. Добавить соевый соус и сахар.
В чашу мультиварки-скороварки всыпать кунжут. Установить программу «Жарка» на 145*С. Обжарить кунжут до изменения цвета. Добавить смесь перцев и обжаривать примерно полминуты. Программу отключить. Достать чашу и переложить содержимое к кабачкам. Перемешать.
Чашу протереть салфеткой и установить обратно в мультиварку-скороварку. Налить растительное масло. Нагреть на программе «Жарка» 175*С. Положить порезанный лук. И обжаривать до золотистого цвета, перемешивая. Программу отключить. Достать чашу и переложить лук с маслом к кабачкам. Перемешать. Добавить порезанный чеснок и уксус. Перемешать.
Далее можно для длительного хранения переложить салат в банки, простерилизовать и закатать. Если не планируется делать заготовки, то положить на кабачки груз в виде тарелки, накрыть крышкой и убрать в холодильник для маринования. Через сутки салат готов.
Есть видео? | Да |
Блюдо | Другое, Заготовки |
Меню | На каждый день, Постное меню |
