Котлеты с картофелем

Котлеты с картофелем

Котлеты с картофелем Количество порций: 4
Время приготовления:15-20 минут
Предназначение: обед, ужин

Котлеты с картофелем

  • Описание

Ингредиенты:

Для котлет:
  • Фарш (говядина + свинина) – 400 г
  • Хлеб белый чёрствый – 70 г
  • Капуста – 155 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Майонез – 1 ст. л.
  • Соль – по вкусу
  • Панировочные сухари – для панировки
  • Растительное масло – для обжарки

Для картофельного пюре:
  • Картофель – 900 г
  • Соль – по вкусу
  • Вода – для варки
  • Сливочное масло – в пюре
Приготовление

Для приготовления нужно две чаши – стальная и с антипригарным покрытием.

Сначала делаем заготовки для котлет. Измельчаем в блендере хлеб, чеснок и капусту. Добавляем к мясному фаршу. Перемешиваем. Солим по вкусу. Добавляем майонез. И ещё раз тщательно перемешиваем. Формуем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

Для обжарки котлет используем чашу с антипригарным покрытием. Наливаем в неё растительное масло и устанавливаем программу «Жарка» на 160*С. В разогретом масле обжариваем котлеты по 1- 2 минуты с каждой стороны до появления корочки и перекладываем в миску-пароварку. Программу отключаем.

Чашу достаём из мультиварки-скороварки и вставляем в неё стальную. Выкладываем крупно порезанный картофель. Заливаем водой. Сверху устанавливаем пароварку с котлетами.

Готовим 12 минут при закрытом клапане на программе «Рис/Рыба».
После сигнала достаём пароварку и накрываем крышкой до подачи. Во время приготовления котлет, образуется густой соус, которым потом можно полить блюдо.

Сливаем жидкость из чаши с картофелем в отдельную посуду. Разминаем картофель в пюре, добавляя слитую жидкость. Солим по вкусу. Для пышности можно в конце взбить пюре венчиком-блендером. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.

На тарелки выкладываем картофельное пюре и котлеты. Поливаем, образовавшимся соусом.

Рецепты, которые могут заинтересовать