+7 (960) 156-50-40
Чебуреки домашние
Чебуреки домашние
- Описание
Ингредиенты:
для теста:
- 4 стакана муки
- 500 мл воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. водки (по желанию)
для начинки:
- 500 грамм мясного филе
- 500 грамм репчатого лука
- соль
- чёрный перец молотый
для жарки:
- подсолнечное масло
Способ приготовления:
Начинка:
Мясо порезать на кусочки и пропустить через мясорубку.
Мелко порезать репчатый лук или измельчить в блендере. Соединить его с фаршем. Добавить соль и перец.
Фарш тщательно перемешать.
Тесто:
В глубокую вместительную миску насыпать муку, посередине сделать углубление. Налить в кружку кипяток, положить соль и размешать. Заварить муку подсоленным кипятком и сразу же добавить водку (по желанию).
С помощью деревянной лопатки тесто быстро перемешать.
Посыпать стол мукой и выложить на него горячее тесто.
Хорошо его вымесить. Тесто у вас должно получиться достаточно мягкое, поэтому чтобы оно не прилипало к столу, постоянно посыпайте его мукой.
Сделать толстые лепёшки.
Каждую лепёшку раскатайте в тонкий сочень. С одного края уложить на сочень мясную начинку.
Накрыть начинку второй стороной сочня, придавив пальцами. А затем с помощью вилки края плотно залепить, заодно придав чебуреку красивый вид.
Налить в чашу подсолнечное масло слоем в 3-4 см, включить режим ЖАРКА 15 минут.
Опускать в кипящее масло по одному или по два чебурека и обжаривать до румяной корочки сначала с одной стороны, а затем – с другой.
Готовые чебуреки с мясом выложить на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.
