Домашние чебуреки
Тесто:
Мука пшеничная в/с – 480 г
Кукурузное масло – 2 ст. л.
Горячая вода – 300 мл
Соль – 0,5 ч. л.
Начинка:
Фарш из индейки – 450 г
Луковица – 1 шт. (90 г)
Приправа для птицы – 1 ч. л.
Вода – 50 мл
Соль – 0,5 ч. л.
Кукурузное масло – для фритюра
Выход: 19 штук
Приготовление
В муку влить кукурузное масло. Соль размешать в горячей воде и добавить в муку. Всё перемешать и вымесить тесто.
Для начинки измельчить луковицу в блендере. Добавить к фаршу. Положить соль, приправу для птицы. Влить воду. Перемешать до однородной массы.
Тесто разделить на 19 кусочков весом около 40 г. Каждый расплющить и раскатать мини-скалкой в круг. Положить на одну сторону начинку и защипать края.
В чашу мультиварки-скороварки налить кукурузное масло примерно на 1 см выше дна. Установить программу «Жарка» на 175*С, время выбрать побольше (лишнее потом отключим).
После сигнала о выходе на нужный температурный уровень, положить в разогретое масло 3 заготовки и обжарить с каждой стороны. Готовые чебуреки выложить в посуду на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. С остальными заготовками поступить точно также. Затем отключить программу.
Блюдо | Вторые блюда, Другое |
Меню | Выпечка |
