Картофельная запеканка с брынзой

Ингредиенты:

Овощная смесь:

• Картофель – 5 шт. (530 г)
• Капуста – 100 г
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Зелень петрушки – 2 ст. л.
• Сербская брынза 45% - 250 г
• Панировочные сухари

Начинка:

• Фарш мясной (говядина + свинина) – 400 г
• Приправа для мяса – 1 ч. л.
• Сметана 20% - 2 ст. л.
• Лук – 1 шт.

Для чаши:

• Сливочное масло – 10 г
• Панировочные сухари

В тарелку:

• Сметана 20%
• Зелень петрушки

Приготовление

Нарезать картофель, помидор, сладкий перец, морковь, капусту, брынзу небольшими кубиками. Смешать овощи, добавить мелко порезанную зелень петрушки. Частями положить брынзу и всё перемешать.

Для начинки измельчить луковицу в блендере. Положить сметану и приправу для мяса. Перемешать. Добавить к мясному фаршу и перемешать.

Чашу мультиварки-скороварки смазать размягчённым сливочным маслом. Обсыпать панировочными сухарями дно и стенки.

Выложить половину овощной смеси. Утрамбовать. Положить начинку и разровнять по поверхности. Разложить, оставшиеся овощи. Уплотнить и выровнять. Посыпать верх панировочными сухарями.

Чашу переставить в мультиварку-скроварку. Выбрать программу «Выпечка», установив время 40 минут.
После сигнала по желанию можно переставить чашу под гриль для получения красивой корочки.

Подавать овощную запеканку, порезав на порции в чаше. В тарелке полить сметаной и посыпать мелко порезанной зеленью петрушки.