Пирог с карамелизированными яблоками

Ингредиенты:

• Тесто:
  Мука – 250 г
  Сахар – 50 г
  Яйцо – 1 шт.
  Соль – 0,25 г
  Разрыхлитель – 0,25 г
  Сливочное масло – 50 г
  
  Начинка:
  Яблоки неочищенные – 650 г
  Сливочное масло – 30 г
  Сахар – 50 г
  Клюква сушёная – 35 г
  Пломбир – 100 г
  
  Сахарная пудра – на посыпку
  
  Приготовление
  
  Готовим начинку. У яблок удаляем сердцевину и нарезаем на ломтики.
  В чашу мультиварки-скороварки выкладываем сливочное масло и устанавливаем программу «Жарка» на 145*С. Как только масло начнёт растапливаться, добавляем порезанные яблоки и сахар. Готовим, перемешивая, до изменения цвета и мягкости. В конце всыпаем клюкву. Перемешиваем и отключаем программу. Достаём чашу из мультиварки-скороварки.
  Теперь займёмся тестом. К размягчённому сливочному маслу добавляем сахарный песок и взбиваем или растираем добела. Вбиваем яйцо. Перемешиваем. Добавляем соль и разрыхлитель. Перемешиваем. Частями всыпаем муку и перетираем крюками миксера или руками. Должна получиться мелкая крошка.
  
  Чтобы легче было достать пирог, вырезаем круг с бортиками из бумаги для выпечки. Вставляем в чашу мультиварки-скороварки. Насыпаем и разравниваем тесто. Сверху выкладываем начинку из яблок. Переставляем чашу в мультиварку-скороварку. Закрываем крышку.
  
  Устанавливаем программу «Выпечка» на 30 минут.
  
  После сигнала открываем крышку и выкладываем пломбир сверху пирога. Распределяем его по всей поверхности яблок. Закрываем крышку и оставляем пирог примерно на час в мультиварке-скороварке на «Подогреве».
  Далее переставляем чашу с пирогом на решётку. Остывший пирог достаём за бортики бумаги. Посыпаем сахарной пудрой и перекладываем на блюдо.