Рыба под маринадом

Ингредиенты:

• Филе минтая с/м – 1 кг
  Соль – по вкусу
  Перец – по вкусу
  Кукурузное масло – для обжарки
  Кукурузная мука – для панировки
  
  Маринад
  Морковь крупная – 2 шт. (578 г)
  Луковицы средние – 4 шт. (533 г)
  Кольца ананаса в сиропе – 1 банка (565 г)
  Соль – 1 ч. л.
  
  
  Приготовление
  
  Филе минтая разморозить, промыть и порезать пополам. Посолить и поперчить.
  Луковицы порезать вдоль тонкими полосками. Морковь нарезать длинной соломкой. Из колец ананаса сделать пюре, измельчив в блендере.
  
  В чашу мультиварки налить кукурузное масло. Установить программу «Жарка» на 175*С, выбрав время 60 минут.
  
  Филе минтая обвалять в кукурузной муке и выложить в разогретое масло. Обжаривать порциям. Готовые кусочки выкладывать в подходящую посуду в один слой.
  
  После обжарки рыбы, влить кукурузное масло и положить лук. Когда лук станет прозрачным, добавить морковь. Обжарить 5 – 7 минут, перемешивая. Затем добавить кетчуп и соль. Перемешать и обжаривать около минуты. Положить пюре из ананасов. Перемешать, обжарить около минуты. Влить ананасовый сок из банки. Довести до кипения. Программу отключить.
  
  Достать чашу и переложить маринад на рыбу. Когда остынет, накрыть посуду крышкой и убрать в холодильник на несколько часов.