Свиная рулька в соевом соусе

Ингредиенты:

• Рулька свиная – 1370 г
• Соль – 1 ст. л.

• Вода – 2 л

• Лавровый лист – 2 шт.

• Перец чёрный горошком – 7 шт.

• Бульон (в готовую рульку) – 2 ст. л.

Пряная смесь:

• Чеснок – 1 долька
• Паприка молотая – 0,5 ч. л.
• Приправа для свинины – 1 ч. л.
• Бульон – 1 ст. л.

Приготовление

Рульку промыть, кожу поскоблить. В чашу мультиварки скороварки налить 2 л воды. Добавить соль и перемешать. Положить рульку, лавровый лист, горошины перца.

Варить 60 минут на программе «Холодец/Тушёнка» при закрытом клапане. После сигнала отключить «Подогрев» и оставить рульку на 1 час в мультиварке-скороварке.

Затем достать. Отделить кости. Смешать паприку, приправу для свинины, выдавленный чеснок и бульон.

В ветчинницу положить пакет или рукав для запекания. Выложить на дно один слой кусков мяса. Добавить 1 ст. л. бульона. Смазать пряной смесью. Затем положить ещё слой мяса. Добавить 1 ст. л. бульона и пряности. Сверху выложить оставшееся мясо. Пакет завязать. Ветчинницу закрыть крышкой и натянуть пружины. Когда остынет, убрать в холодильник на сутки, чтобы мясо застыло.