Торт «Лучиано»

Ингредиенты:

для теста:

• 1 банка сгущенного молока
• 2 яйца
• 250 г муки
• 3/4 чайной ложки разрыхлителя
• щепотка соли

для начинки:

• 250 г сметаны (жирность не менее 25%)
• 250 г вареного сгущенного молока

для украшения:

• 2 яичных белка
• 4 чайных ложки сахарной пудры
• щепотка соли
• шоколадная крошка

Способ приготовления:

Взбить сгущенное молоко с яйцами до однородной массы. Затем в отдельной посуде тщательно смешать муку, соль, разрыхлитель и добавить все в яично-молочную смесь.

Тесто должно получиться однородным и жидким. Выпечь 5 коржей. Для этого в чашу мультиварки налить 3 столовых ложки теста и разровнять по дну так, чтобы готовый блин не имел загнутых краёв. Чашу при этом смазать всего один раз в самом начале, далее печь коржи не смазывая.

Включить режим ВЫПЕЧКА. Первый наливной корж выпекается 15 минут, т.к. тесто заливалось в холодную чашу мультиварки, остальные коржи 5-7 минут. Через указанное время нужно проверить готовность блинчика зубочисткой и достать его лопаткой.

Таким же образом выпечь остальные 4 коржа. Коржи оставить остывать.

Крем:

Взбить сметану и вареное сгущенное молоко до однородности.

Готовым кремом смазать коржи и собрать торт. Для пропитки убрать на ночь в холодильник.

Украшение:

Взбить венчиком или миксером холодные белки в стеклянной посуде с небольшим количеством соли до образования густой пены. Затем постепенно маленькими порциями добавить сахарную пудру, при этом, не переставая взбивать. Когда крем готов, украсить тортик и посыпать шоколадной крошкой.