+7 (960) 156-50-40
Торт «Лучиано»
Торт «Лучиано»
- Описание
Ингредиенты:
для теста:
- 1 банка сгущенного молока
- 2 яйца
- 250 г муки
- 3/4 чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
для начинки:
- 250 г сметаны (жирность не менее 25%)
- 250 г вареного сгущенного молока
для украшения:
- 2 яичных белка
- 4 чайных ложки сахарной пудры
- щепотка соли
- шоколадная крошка
Способ приготовления:
Взбить сгущенное молоко с яйцами до однородной массы. Затем в отдельной посуде тщательно смешать муку, соль, разрыхлитель и добавить все в яично-молочную смесь.
Тесто должно получиться однородным и жидким. Выпечь 5 коржей. Для этого в чашу мультиварки налить 3 столовых ложки теста и разровнять по дну так, чтобы готовый блин не имел загнутых краёв. Чашу при этом смазать всего один раз в самом начале, далее печь коржи не смазывая.
Включить режим ВЫПЕЧКА. Первый наливной корж выпекается 15 минут, т.к. тесто заливалось в холодную чашу мультиварки, остальные коржи 5-7 минут. Через указанное время нужно проверить готовность блинчика зубочисткой и достать его лопаткой.
Таким же образом выпечь остальные 4 коржа. Коржи оставить остывать.
Крем:
Взбить сметану и вареное сгущенное молоко до однородности.
Готовым кремом смазать коржи и собрать торт. Для пропитки убрать на ночь в холодильник.
Украшение:
Взбить венчиком или миксером холодные белки в стеклянной посуде с небольшим количеством соли до образования густой пены. Затем постепенно маленькими порциями добавить сахарную пудру, при этом, не переставая взбивать. Когда крем готов, украсить тортик и посыпать шоколадной крошкой.
